Тмин обыкновенный

Тмин обыкновенный чаще всего растет на лугах, выгонах, полянах и может достигать в высоту 80 см, хотя чаще всего высота растения лежит в пределах 30-50 см. На верхушках голых стеблей располагаются зонтичные соцветия мелких цветков. После отцветания на месте цветков образуются коричневато-серые плодики-семянки. Изящные листья разделены на тонкие дольки. Семена тмина, которыми мы посыпаем хлеб, являются сильным ядом для птиц. Цветет тмин в мае - июне.

Ранней весной к островкам зеленых молодых побегов тмина устремляются выпущенные пастись домашние травоядные животные - коровы, козы, овцы. Не случайно пастухи с давних пор назвали тмин «луговыми яблоками». Поев тмина, все домашние животные становятся здоровее после зимнего застоя. Но и люди используют семена тмина как приправу в кулинарии и как медицинское средство, улучшающее работу органов пищеварения.

Зацветает тмин в мае и цветет весь июнь, мелкие цветочки с белыми и розовыми лепестками собраны в соцветия - сложные зонтики. К ним устремляются насекомые, и очень скоро соцветия превращаются в собрание плодов, каждый из которых дает по два семени. И в это же лето из проросших семян на лугу разрастаются розетки молодых тминных листьев, В таком состоянии тмин перезимует, а с первым весенним солнечным теплом начнут развиваться стебельки, вытянутся и раскроются зонтики соцветий.

Простой и хорошо знакомый тмин - отличный медонос, ценное пищевое и лекарственное растение.